Официант, бармен: курсы переподготовки дистанционно, диплом

Кому пригодится диплом по программе «Официант, бармен»

Когда в ресторане или баре открывается вакансия метрдотеля или администратора зала, работодатель смотрит не только на опыт, но и на подтверждение квалификации. Без документа, удостоверяющего, что человек владеет профессией официанта, бармена, на такую должность обычно не берут - это вопрос внутренних требований к персоналу и репутации заведения. Диплом о профессиональной переподготовке как раз и закрывает эту потребность: он присваивает квалификацию официанта, бармена, с которой можно претендовать на позиции метрдотеля или менеджера зала, а не просто работать за стойкой или в зале.

Для тех, у кого уже есть среднее профессиональное или высшее образование, переподготовка по профилю официанта, бармена означает, что заново учиться в колледже не придётся. Диплом о профессиональной переподготовке фиксирует, что выпускник освоил новый вид деятельности, и дальше этот документ предъявляют при переводе на другую должность или при приёме на работу в новое место. С ним снимаются вопросы к квалификации, и человек может спокойно занимать позиции, где требуются навыки управления залом и работы с гостями.

Когда в заведении случается наплыв гостей, а кто-то из персонала не справляется с потоком заказов или забывает про аллергены в блюде, проблема часто не в лени, а в отсутствии системного подхода к обслуживанию. Программа «Официант, бармен» разбирает именно такие рабочие ситуации: как скоординировать действия официантов и барменов, чтобы каждый знал свою зону ответственности, и как предотвратить конфликты из-за медленной подачи. Вместо интуитивных догадок выпускник получает инструменты для организационной диагностики - он сможет проанализировать, где именно в процессе обслуживания возникает сбой, и предложить регламент, который этот сбой устранит.

Дальше программа переходит к управленческим задачам, которые напрямую влияют на выручку. Речь идёт не просто о том, как принять заказ, а о том, как разработать и применить меры по стимулированию продаж блюд и напитков - например, через грамотную презентацию позиций или работу с сезонным меню. Выпускник учится оценивать эффективность службы обслуживания за отчётный период: сравнивать плановые показатели с фактическими, выявлять отклонения и понимать их причины. Всё это заканчивается не теорией, а практическим умением - составить план повышения эффективности работы зала и добиться его выполнения. Диплом о профессиональной переподготовке по этой программе подтверждает, что человек способен не только обслужить гостя, но и управлять процессом обслуживания целиком.

1. Организация процессов обслуживания гостей организации питания блюдами и напитками
2. Планирование процессов обслуживания гостей организации питания
3. Организация и координация процессов обслуживания гостей организации питания
4. Контроль и оценка результатов процессов обслуживания гостей организации питания

• Координация деятельности персонала в процессе обслуживания гостей организации питания
• Проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов обслуживания гостей организаций питания
• Разработка мероприятий по стимулированию продаж блюд и напитков
• Разработка и применение мер по повышению эффективности работы службы обслуживания организации питания организации питания за отчетный период
• Проведение мероприятий по стимулированию продаж блюд и напитков в организации питания
• Выявление отклонений от плана в работе службы обслуживания организации питания и их причин

• Метрдотель
• Менеджер зала
• Администратор зала

Торговля и общественное питание, Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Среднее профессиональное или высшее образование. Так требует часть 3 статьи 76 закона №273-ФЗ. Понадобятся паспорт, СНИЛС, документ об образовании и адрес доставки, всё принимаем в электронном виде. Студенты выпускных курсов поступают по справке с места учёбы.

Дистанционно, в удобном вам режиме. Доступ к материалам открывается сразу после оформления, старта группы ждать не придётся. Аттестация в конце тоже проходит онлайн: сразу после неё высылаем скан диплома, а оригинал уезжает почтой.

Мы быстро доставляем документы во все крупные города и регионы, в том числе в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Красноярск, Нижний Новгород, Челябинск, Уфу, Самару, Ростов-на-Дону, Краснодар, Омск, Воронеж, Пермь, Волгоград, Саратов, Тюмень, Тольятти, Махачкалу, Барнаул, Ижевск, Хабаровск, Ульяновск, Иркутск, Владивосток и другие.

Мы активно работаем со всеми субъектами РФ, например Московская область, Краснодарский край, Свердловская область, Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Ростовская область, Воронежская область, Волгоградская область, Челябинская область, Тюменская область, Ставропольский край, Красноярский край, Новосибирская область, Иркутская область, Самарская область, Пермский край, Нижегородская область и так далее.