Удостоверение, диплом, свидетельство Сушильщика пищевой продукции в Москве: Аттестация, Обучение, Повышение разряда

По вопросам подготовки в Москве можно обратиться в учебный центр дистанционно.

Что делает сушильщик пищевой продукции

Специалист отвечает за удаление влаги из сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов — от макарон и крахмала до экстрактов чая и яичной массы. В зависимости от разряда он работает на карусельных, барабанных, распылительных или вакуумных сушилках, а также на установках с кипящим слоем и реактивными двигателями.

Ключевые задачи, которые отличают профессию

В отличие от смежных профессий, сушильщик не просто загружает или выгружает продукт, а управляет физико-химическим процессом: регулирует температуру, давление пара и скорость подачи воздуха по показаниям приборов, определяет момент готовности органолептически или по данным лаборатории. На высших разрядах он контролирует факел распыления в сушилке, следит за давлением масла на турбине и удаляет нагар с форсунок. Также в его обязанности входит отбраковка нестандартного продукта и, при необходимости, размол высушенной массы на молотковой мельнице.

Как сопоставить опыт с подготовкой

Начальные разряды (1–2) осваивают простые операции: насыпку, перемешивание, раскладку на рамки и работу в естественных условиях или простейших карусельных сушилках. Для перехода на 3–4 разряды требуется понимание работы туннельных, вальцевых и распылительных аппаратов, умение настраивать вентиляцию и транспортирующие устройства. 5-й разряд предполагает навыки управления скоростными непрерывными установками, газовым оборудованием и насосами, а также участие в ремонте механизмов.

Что уточнить новичку

Перед началом работы стоит выяснить, на каком типе сушилок предстоит трудиться — стационарные рамы, движущаяся лента или вакуум-камера. Важно уточнить, какие контрольно-измерительные приборы используются (термометры, манометры, влагомеры) и как часто проводится отбор проб. Также необходимо ознакомиться с правилами дезинфекции оборудования и порядком действий при неисправностях — например, при засорении форсунок или сбое в подаче пара.

загрузчик выгрузчик пищевой продукции: «загрузчик выгрузчик пищевой продукции»

Курсы по профессии «сушильщик пищевой продукции» дистанционно

В учебном центре можно пройти профессиональное обучение по текстовым учебным материалам для самостоятельного изучения. Если вы начинаете с нуля, этот формат позволяет изучать теорию в удобном темпе. Учебные материалы остаются у вас.

Для тех, у кого уже есть опыт и знания по профессии, доступна аттестация и подтверждение квалификации без обучения. При обращении уточните вариант профессиональной подготовки, переподготовки или повышения квалификации под вашу задачу.

Стоимость обучения и запись на курс

Актуальная стоимость указана в блоке с ценами на этой странице. Чтобы записаться на обучение или уточнить порядок оформления документов, отправьте заявку либо свяжитесь с учебным центром. Для оформления нужны паспортные данные и СНИЛС.

Перед отправкой мы предоставим вам скан документа.

После отправки почтой, мы вышлем вам трекинг номер, так что вы всегда сможете отслеживать статус вашей посылки.

Другие города: Санкт-Петербург, Екатеринбург, Нижний Новгород, Саратов, Самара, Казань, Уфа, Ростов-на-Дону, Краснодар, Воронеж, Волгоград, Челябинск, Омск, Тюмень, Пермь, Красноярск.

Производство пищевой продукции

Производство пищевой продукции - это отрасль, связанная с производством и переработкой продуктов питания. Она включает в себя производство мясных и молочных продуктов, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, напитков и многого другого.

Эта индустрия является одной из самых перспективных, так как потребление пищевых продуктов неизбежно и постоянно растет. Кроме того, современные технологии позволяют производить продукты высокого качества и с улучшенными свойствами, что также способствует росту спроса на них.

Работа в этой индустрии имеет множество преимуществ. Во-первых, это возможность работать с продуктами, которые люди потребляют ежедневно. Во-вторых, это высокая востребованность специалистов, так как производство пищевой продукции требует квалифицированных работников. В-третьих, это высокий доход, так как спрос на продукты питания постоянно растет, а соответственно, и зарплаты работников в этой отрасли.

Производство продуктов питания

Производство продуктов питания - это отрасль, занимающаяся производством и переработкой продуктов питания. Эта индустрия является одной из самых перспективных, так как потребность в пище неизбежна и постоянна.

Одним из главных плюсов работы в этой индустрии является стабильность. Компании, занимающиеся производством продуктов питания, всегда будут востребованы, что гарантирует стабильный доход и возможность карьерного роста.

Востребованность специалистов в этой индустрии также высока. Компании нуждаются в квалифицированных работниках, включая инженеров, технологов, менеджеров по производству и маркетингу.

Высокий доход - еще один плюс работы в этой индустрии. Зарплаты в производстве продуктов питания обычно выше, чем в других отраслях, а также предоставляются различные бонусы и льготы.

Вы получите документы сушильщика пищевой продукции (свидетельство, удостоверение, диплом) с самым высоким из возможных для вас разрядом. Зависит от того новичок вы, или уже опытный сушильщик пищевой продукции. Мы не только обучаем, но и проводим Тестирование, Аттестацию, для тех кому не нужно обучение, кто уже профессионал, кому нужны только документы для трудоустройства. Также у нас можно повысить разряд.

1-й разряд

Характеристика работ. Ведение процесса воздушной сушки продуктов. Насыпка слоя продукта на рамы. Периодическое перемешивание (переворачивание, ворошение) продукта в процессе сушки. Прием кассет с макаронами от резчиков. Выравнивание сырых макарон. Раскладка короткорезанных изделий на рамки, транспортер; развешивание на бастуны в установленном порядке. Сортировка нестандартного полуфабриката макаронных изделий. Установка рамок или кассет с полуфабрикатами в сушильные шкафы или на вагонетки. Подноска тары. Упаковка продукта в мешки, ящики, бочки. Транспортировка высушенного продукта на последующие операции или на склад. Ведение процесса просушки вымытой порожней стеклянной и железной тары в сушилках различных конструкций. Загрузка тары в сушильные камеры, шкафы или аппараты. Регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов подачи воздуха и пара. Отбраковка нестандартной или загрязненной тары. Мойка обслуживаемого оборудования.

Примеры работ

2-й разряд

Характеристика работ. Ведение технологического процесса сушки твердых, сыпучих продуктов, веществ в карусельных сушилках. Механическая или ручная загрузка продукта равномерным слоем на стационарные рамы, в лотки (из ткани, сетки, перфорированных листов нержавеющего металла), сотрясаемые сита, на движущиеся ленты конвейера, кассеты и т.п. Сушка методом вымораживания. Сушка в естественных условиях. Периодическое перемешивание продукта в процессе сушки. Регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов температуры сушки в зависимости от степени высушивания продукта, подачи пара, газа. Проверка влажности высушиваемого продукта. Выгрузка высушенного продукта, взвешивание, отбраковка нестандартного и транспортировка на последующие операции или на склад. Отбор проб пищевой продукции; дезинфекция обслуживаемого оборудования.

3-й разряд

Характеристика работ. Ведение технологического процесса сушки твердых, сыпучих продуктов, веществ, экстрактов в вальцевых, камерных, туннельных шкафах, барабанных и распылительных сушилках, в печах. Ведение процесса сушки картофельного пюре, кофейного и чайного экстрактов в распылительных сушилках и вакуум-сушилках под руководством сушильщика пищевой продукции более высокой квалификации. Нейтрализация веществ. Загрузка сушилок, установок пищевой продукцией. Наблюдение за температурным режимом сушки, работой вентиляционных систем, просеивающих, охлаждающих и транспортирующих устройств. Определение момента окончания сушки органолептически или по данным лабораторного анализа. Взвешивание, отбраковка нестандартных продуктов, упаковка и транспортировка на последующие операции или на склад. Размол, при необходимости, высушенного продукта на молотковой мельнице. Устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.

Примеры работ

4-й разряд

Характеристика работ. Ведение технологического процесса сушки различных продуктов с пульта управления в шахтных, ленточных (конвейерных), шнековых и вакуум-вальцовых сушилках. Ведение процесса сушки картофельного пюре в сушильных барабанах. Регулирование температурного режима сушки пищевой продукции, влажности, давления пара. Контроль качества сушки. Регулирование количества проходящего отработанного воздуха с помощью поворотных шиберов. Наблюдение за работой вентиляционных, обогревательных и транспортирующих устройств. Отбор проб. Отбраковка нестандартного продукта. Обслуживание вспомогательного оборудования сушильного отделения. Устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.

Примеры работ

5-й разряд

Характеристика работ. Ведение технологического процесса скоростного непрерывного подсушивания жидкостей, экстрактов, полуфабрикатов, твердых масс большого объема и получения порошков на распылительных и вакуум-сушильных установках различных конструкций, в пневматических сушилках непрерывного действия и в сушилках с кипящим и виброкипящим слоем. Ведение процесса сушки сыпучих продуктов в сушилках, оснащенных реактивными двигателями. Сушка яичной массы на специальном оборудовании. Проверка состояния сушильной установки и насосов. Регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов поступления в сушилку газа, пара или подогретого воздуха; регулирование температурного режима в сушилке. Наблюдение за температурой и давлением масла, поступающего на турбину. Регулирование факела распыления в процессе сушки. Определение окончания процесса сушки. Отбор проб. Включение и выключение газового оборудования. Наблюдение за работой газового калорифера и воздушных вентиляторов. Выгрузка высушенного продукта из сушилки и направление его на последующие операции. Учет количества получаемой продукции. Подготовка обслуживаемого оборудования к ремонту и прием из ремонта. Наблюдение за техническим состоянием механизмов сушилки, чистотой фильтров. Удаление нагара с форсунок.

Разряд вплоть до максимально разрешенного Приказом Министерства образования и науки РФ №513.